Sałatka z blanszowanych sikających krewetek.pdf

(114 KB) Pobierz

Sałatka z blanszowanych sikających

krewetek

Przepis z programu

Kylie Kwong: Moje Chiny

(odc.2)

ilość osób:

trudność:

łatwe

Składniki

1x750 g żywy homar

(ponieważ „sikające krewetki”, czyli krewetki modliszkowate są praktycznie niedostępne

poza Azją, używam mniej egzotycznego skorupiaka)

1 mały ogórek, przekrojony wzdłuż na pół, a następnie na ukośne plasterki grube na jakieś 5

3 dymki, pokrojone w cienkie paski

�½ szklanki kiełków fasoli mung

�½ szklanki kiełków soi

1 duże czerwone chili, pokrojone w cienkie plasterki

1/3 szklanki liści kolendry

Dressing

2 łyżki brązowego cukru

4 łyżki brązowego octu ryżowego

2 łyżki jasnego sosu sojowego

1 łyżeczka oleju sezamowego

Przygotowanie

Zagotuj wodę w dużym garnku, włóż do niej homara i gotuj przez 4 minuty. Wyjmij, osusz i

zostaw w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę. Przetnij homara na pół wzdłuż, wyjmij

mięso i pokrój je na 1 cm kawałki. Odstaw na bok. Zrób dressing – wystarczy wymieszać

wszystkie składniki. Dadaj mięso z homara i pozostałe składniki do dressingu i delikatnie

wymieszaj. Podawaj na półmisku.

@ Kylie Kwong