Kulinarne Inspiracje.pdf

Edited with the trial version of

Foxit Advanced PDF Editor

To remove this notice, visit:

www.foxitsoftware.com/shopping

Kulinarne Inspiracje

Za niewiele ponad miesiąc

pierwsze urodziny bloga.

Wybrałam najlepsze przepisy, które do

tej pory się na nim pojawiły

i stworzyłam wersję PDF.

Przyda Wam się

Miłego gotowania i pieczenia!

Zapraszam na bloga,

www.iinspiracje - kulinarne.blogspot.com

i na stronę na Facebooku ;-)

Choinka z czekolady –

ugryź Święta!

Konstrukcja choinki:

• 300 g czekolady dobrej jakości

• (min. 70 % masy kakaowej)

• kandyzowane owoce, posypki dekoracyjne,

• orzechy laskowe

Na krem:

• 40 g czekolady dobrej jakości

• (min. 70 % masy kakaowej)

• 40 g śmietanki kremówki

300 g czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej.

Podgrzać do 50 stopni C. Następnie zdjąć z ognia,

ostudzić do 32 stopni cały czas mieszając. Znowu

pogrzać do 50 stopni.

Foremki ułożyć na talerz (u mnie gwiazdki i jedna

okrągła na podstawę). Wlewać równomiernie

czekoladę. Na wierzchu ułożyć owoce, posypki i

orzechy (orzechy laskowe należy wcześniej włożyć

na 10 min do piekarnika nagrzanego do 180

stopni, ostudzić i oczyścić ze skórek, które wtedy

już łatwiutko schodzą ;-))

Ostudzić do temperatury pokojowej, następnie

włożyć na godzinę do zamrażalnika.

Podgrzać śmietankę i dodać czekoladę. Mieszać do

momentu rozpuszczenia czekolady. Ostudzić.

Wyjąć czekoladę z foremek. Krem umieścić w

rękawie do ciast i wyciskać na poszczególne części

choinki, nakładając tym sposobem wszystkie części

na siebie, zaczynając od największej i kończąc na

najmniejszej.

Pierniczki, które warto zrobić!

Składniki:

• 1 kg mąki

• 400 g płynnego miodu

• 8 żółtek

• 3 białka

• 1 szklanka cukru

• 200 ml śmietany o temperaturze pokojowej

• 2 opakowania przypraw do piernika

• 1 kostka masła

• 3 łyżki kakao

• 3 łyżeczki sody

Dodatkowo:

• Słoiczek powideł śliwkowych

• Składniki na lukier

• Posypki dekoracyjne

• Ewentualnie składniki na polewę czekoladową (przepis na polewę

tutaj)

Dzień wcześniej:

Miód zagotować z przyprawami, odstawić, włożyć masło, przykryć i

odczekać, aż się rozpuści.

W śmietanie rozpuścić sodę i odstawić do zwiększenia objętości. Białka

ubić z cukrem, dodawać po jednym żółtku cały czas ubijając. Mąkę

przesiać i wymieszać z kakao. Dodać ubite jajka delikatnie mieszając.

Dodać miód, wymieszać. Na koniec dodać śmietanę. Całość zagnieść,

przykryć i odstawić na 24h w chłodne miejsce.

Na następny dzień:

Stolnicę posypać mąką. Ciasto rozwałkować dosyć grubo (3-4 mm) i

wykrawać pierniczki.

Do pierniczków z nadzieniem używam dużych foremek w kształcie

gwiazdek. Wykrawać, na środek umieścić łyżeczkę powideł, zakleić

drugą gwiazdką. Delikatnie zlepić brzegi, a następnie przygnieść

końcówką widelca, tworząc ładny wzorek

Układać pierniczki na wyłożoną papierem blachę. Pierniczki z

nadzieniem piec ok. 10 min w 180 stopniach, bez nadzienia 7 minut.

Czekoladowe ciasteczka z

marcepanem

Składniki

• 250 g mąki

• 150 g miękkiego masła

• 160 g cukru pudru

• 3 żółtka

• 1 łyżka kwaśnej śmietany

• 40 g kakao

• 200 g marcepanu

• Masło utrzeć z cukrem. Dodać żółtka

i śmietanę. Dobrze zmiksować. Dodać

przesianą mąkę z kakao. Zagnieść

szybko kruche ciasto. Owinąć w folię

i włożyć na godzinę do lodówki.

Ciasto grubo rozwałkować. Wykrawać

kółka, serduszka lub inne kształty. Na

środek dawać kawałek marcepanu,

lekko rozpłaszczony. Nałożyć ciasto o

tym samym kształcie, lekko pozlepiać

brzegi i przygnieść lekko widelcem.

Piec 12 minut w 180 stopniach.

Ciasteczka można posypać cukrem

pudrem albo polać polewą czekoladową

Ciasteczka różyczki

Składniki:

• 200 g zimnego masła

• 2,5 szklanki mąki

• 3/4 szklanki cukru pudru

• 3 żółtka

• szczypta soli

• białko lub woda do smarowania

• ewentualnie marmolada

Mąkę przesiać. Dodać pokrojone masło i

utrzeć w palcach z mąką na kruszonkę.

Dodać żółtka, cukry i sól. Zagnieść. Włożyć

na godzinę do lodówki.

Rozwałkować na 3 mm i kieliszkiem

wykrawać kółeczka.

Kółka ułożyć w linii obok siebie, po 5 kółek

na dwa ciasteczka. (patrz zdjęcie). Kółka

skleić wodą lub białkiem. Można do środka

dać trochę marmolady.

Zwinąć i przekroić na pół, otrzymując

dwie różyczki.

Ułożyć na blachę i piec ok. 20 minut w

180 stopniach.

Posypać cukrem pudrem.

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: