Kanapki z tatarem
Składniki:
10 kromek chleba razowego
8 dag surowej polędwicy
10 jajeczek przepiórczych
12 dag masła
cebula
3-4 ogórki konserwowe
kapary
2 łyżki oliwy
łyżeczka gruboziarnistej musztardy
Ostrym nożem zeskrob umytą, osuszoną i oczyszczoną z błon polędwicę. Dodaj do niej oliwę i dokładnie wymieszaj. Masło utrzyj z musztardą na gładką masę. Cebulę i ogórki pokrój w drobną kostkę.
Rozbij jajeczka przepiórcze - białka wylej, a żółtka pozostaw w skorupkach. Chleb (bez skórki) posmaruj masłem z musztardą. Na każdą kromkę nałóż teraz warstwę tatara. Dwa przeciwległe rogi kromki ozdób kaparami, pozostałe - posiekanymi ogórkami. Całość posyp posiekaną cebulą. We wgłębieniach na środku kanapek ułóż żółtka jajeczek przepiórczych.
Zamiast polędwicy możesz użyć tatara kupionego w sklepie, ale koniecznie świeżego.
Dessimo