Graham z automatu
· 4 łyżki zakwasu żytniego
· 1 szklanka mąki żytniej razowej 2000
· 1 szklanka wody
· 1.5 łyżeczki soli
· 1 łyżeczka cukru
· 1.5 wody
· 3 szklanki mąki graham 1850
· 1 szklanka mąki tortowej 450
Wymieszaj zakwas z wodą i mąką żytnią w formce z automatu. Ostaw w ciepłe miejsce na ok. 12h. Odłóż ok. 3-4 łyżki (na kolejny chleb) i wstaw do lodówki.
Do zaczynu dodaj sól, cukier, wodę i obie mąki. Ustaw program do wypieku chleba pełnoziarnistego o wadze 750 g. I to wszystko. Poczekaj jedynie aż chlebek się upiecze.
be.3