CIASTO – ŚLIWKI W CZEKOLADZIE
Ciemny biszkopt:
4 łyżki maki pszennej
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
5 jaj
15 dkg cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
1 i ¼ szkl. mleka
2 łyżki budyniu śmietankowego
¾ szkl. cukru
2 łyżki mąki pszennej
1 kostka masła
1 żółtko
Polewa:
½ kostki Kasi
2 tabliczki gorzkiej czekolady
40 dkg śliwek kalifornijskich
Śliwki zalać wrzątkiem, po 0,5 h odsączyć.
Upiec biszkopt: 5 białek ubijać z cukrem, stopniowo dodawać żółtka, wymieszać z mąkami, kakao i proszkiem do pieczenia. Piec ok. 30 min w 180 °C.
Masa: mleko, cukier, budyń w proszku, mąkę i żółtko – wszystko dokładnie wymieszać i ugotować budyń na małym ogniu. Po ostudzeniu miksować z kostką masła, krem wyłożyć na biszkopt.
Śliwki pokroić w drobne kawałki, ułożyć na kremie.
Czekoladę i 0,5 kostki Kasi roztopić na wolnym ogniu, przestudzić i zalać śliwki. Wstawić ciasto do lodówki na kilka godzin.
Rada praktyczna: Wydawało mi się, że biszkopt wyszedł za suchy, dlatego następnym razem lekko go nasączyłam.
chmurka9999