Все о тесте. Секреты домашней выпечки.pdf

(28760 KB) Pobierz

УДК 641/642

ББК 36.99

С 29

Оформле�½ие

Г. Булгаковой

Фото

Е. Моргу�½овой

Селез�½ев А.

Все о тесте. Секреты домаш�½ей выпечки / Алекса�½др Селез�½ев. —

С 29

М. : Эксмо, 2011. — 208 с. : ил. — (Кули�½ар�½ый мастер-класс с

А. Селез�½евым).

ISBN 978-5-699-45402-0

Любите домаш�½юю выпечку и всерьез задумались �½ад �½овым рецептом?

Тогда эта к�½ига име�½�½о для вас, в �½ей вы �½айдете ответы �½а все вопросы,

касающиеся теста: от простого дрожжевого до завар�½ого и теста из круп.

Статьи, приведе�½�½ые в ко�½це к�½иги, помогут разобраться во всех то�½ко-

стях работы с тестом и сделают вас �½астоящим профессио�½алом домаш�½ей

выпечки!

Автор — извест�½ый ко�½дитер Алекса�½др Селез�½ев — собрал в к�½иге

самые и�½терес�½ые и достой�½ые рецепты из теста. Подроб�½ое описа�½ие тех-

�½ологии приготовле�½ия и фото блюд помогут вам без труда приготовить по

рецепту лучшего ко�½дитера и порадовать своих близких.

УДК 641/642

ББК 36.99

ISBN 978-5-699-45402-0

«Эксмо», 2011