Red_velvet_ciasto_buraczane.pdf2021159789.pdf

(245 KB) Pobierz
Thermomix
®
TM5, TM31
RED VELVET CIASTO BURACZANE
CZAS
PRZYGOTOWANIA
CZAS CAŁKOWITY
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
ILOŚĆ PORCJI
10 min
1 godz. 30 min
średni
6 porcji
POZIOM CENOWY
średni
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
SKŁADNIKI
Ciasto buraczane
·
120 g mleka, 3,2% tłuszczu
·
10 g soku z cytryny, świeżo
wyciśniętego
·
200 g cukru
·
200 g czerwonych buraków,
pokrojonych na kawałki
·
2 jajka
·
120 g masła, miękkiego,
pokrojonego na kawałki
·
2 łyżeczki octu
·
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
naturalnego
·
250 g mąki tortowej
·
1 łyżka kakao w proszku,
niesłodzonego
·
2 łyżeczki suchych drożdży
Krem twarożkowy
·
200 g śmietany, 36% tłuszczu,
mocno schłodzonej
·
80 - 100 g cukru pudru
·
250 g serka kremowego, typu
mascarpone
Ciasto buraczane
1
Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
2
Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mleko i sok
z cytryny, odstawić na 10 min, do czasu aż mleko się zetnie.
3
Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać buraki, rozdrobnić
10 s/obr. 5.
4
Dodać mleko wymieszane z sokiem z cytryny, jajka, masło, ocet i ekstrakt z
wanilii, wymieszać
15 s/obr. 6.
5
Dodać mąkę, kakao i drożdże, wymieszać
6 s/obr. 4.
Zawartość naczynia
miksującego przemieszać kopystką, masę wylać do formy wyłożonej papierem
do pieczenia (ok. 20 x 20 cm). Lekko uderzyć formą o blat, aby pozbyć się
pęcherzyków powietrza.
6
Piec ok. 30 min (180°C). Po tym czasie sprawdzić ciasto patyczkiem (powinien
być suchy). Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
7
Po upieczeniu ciasto odstawić na kratkę do całkowitego ostygnięcia, następnie
pokroić na 12 kwadratów (ok. 6 x 6 cm). Jeżeli krawędzie będą nierówne,
należy odciąć wystające brzegi, resztki ciasta wyrzucić.
Krem twarożkowy
8
Założyć motylek.
Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać śmietanę,
ubijać ok.
1 min 30 s/obr. 3.5.
Bitą śmietanę przełożyć do osobnego naczynia,
odstawić.
9
Do naczynia miksującego wsypać cukier puder, dodać serek, wymieszać
10 s/obr. 5.
Przełożyć do naczynia, w którym znajduje się bita śmietana,
delikatnie wymieszać, aż do połączenia się składników.
10
Krem przełożyć do rękawa do dekoracji, na 6 kwadratach wycisnąć stożki z
kremu na wysokość ok. 1 cm, uformować stożki na całej powierzchni każdego
kwadratu, zachowując odstępy ok. 2 mm pomiędzy stożkami. Następnie
warstwę kremu przykryć kolejnymi 6 kwadratami ciasta. Udekorować
powierzchnię powstałych ciastek stożkami z wyciśniętego kremu.
11
Podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub schłodzone.
PRZYDATNE PRZYBORY
WSKAZÓWKA
Thermomix
®
TM5, TM31 · Red velvet ciasto buraczane · 1 / 2
© Vorwerk International Strecker & Co.
·
miska
·
drewniane patyczki do
szaszłyków
·
Przepis „Cukier puder" znajduje się w książce „Kulinarne ABC" str. 34 i w książce
„Radość gotowania” str. 33.
·
Ciasto buraczane można upiec dzień wcześniej.
CZĘŚCI THERMOMIXA
motylek, kopystka, miarka
ZDJĘCIA KROK PO KROKU
·
rękaw do dekoracji i końcówka
WARTOŚCI ODŻYWCZE
NA PORCJĘ
Wartość
energetyczna
Białko
Węglowodany
Tłuszcze
Cholesterol
Błonnik
3504 kJ / 837
kcal
10 g
90 g
49 g
205 mg
2g
Thermomix
®
TM5, TM31 · Red velvet ciasto buraczane · 2 / 2
© Vorwerk International Strecker & Co.

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika:

Zgłoś jeśli naruszono regulamin