365 рецептов русской кухни - (365 вкусных рецептов) - 2011.pdf

(35302 KB) Pobierz
ÓÄÊ 641/642
ÁÁÊ 36.99
Ò 68
Îôîðìëåíèå
À. Ìóñèíà
Ò 68
365 ðåöåïòîâ
ðóññêîé êóõíè. — Ì. : Ýêñìî, 2011. — 128 ñ. : èë. —
(365 âêóñíûõ ðåöåïòîâ).
ISBN 978-5-699-48019-7
Ðóññêàÿ êóõíÿ âñåãäà ñëàâèëàñü ðàçíîîáðàçèåì âêóñîâîé ãàììû, áëþäàìè ïðîñòûìè,
íî âìåñòå ñ òåì îðèãèíàëüíûìè è èçûñêàííûìè. Îíà èçîáèëîâàëà ðàçëè÷íûìè çàãîòîâêà-
ìè, îâîùíûìè è ðûáíûìè çàêóñêàìè, ïåðâûìè è âòîðûìè áëþäàìè, êàøàìè è áëèíàìè.
Âû íàéäåòå âñå �½òî â äàííîé êíèãå.
ÓÄÊ 641/642
ÁÁÊ 36.99
ISBN 978-5-699-48019-7
© ÈÏ Ìàêååâ À. Â., 2011
© Îôîðìëåíèå. ÎÎÎ «Èçäàòåëüñòâî «Ýêñìî», 2011
В
веде�½ие
Традицио�½�½ая русская кух�½я всегда славилась заготовка-
ми, овощ�½ыми и рыб�½ыми закусками, первыми и вторыми
блюдами, кашами и бли�½ами. Естестве�½�½о, есть и заимст-
вова�½�½ые блюда, �½о благодаря тому, что в России к каж-
дому рецепту приме�½ялась своя тех�½ология приготовле-
�½ия, эти куша�½ья приобрели особый, ориги�½аль�½ый вкус.
Русская кух�½я является од�½ой из самых распростра�½е�½�½ых
и популяр�½ых во всем мире. Считается, что фра�½цузская
кух�½я — празд�½ич�½ая и уто�½че�½�½ая, япо�½ская и китай-
ская — экзотические, а русская — самая здоровая и вкус-
�½ая. Блюда русской кух�½и оче�½ь просты в приготовле�½ии,
�½е требуют определе�½�½ых �½авыков и уме�½ий, так же, как
и специаль�½ых и�½гредие�½тов и кухо�½�½ого оборудова�½ия.
Вегетариа�½ская кух�½я, домаш�½яя, лет�½яя, блюда из мяса
и раз�½ообраз�½ая выпечка — все это состав�½ые части рус-
ской кух�½и. Часто рецепты отражают специфику регио�½а.
Например, в Карелии особой популяр�½остью пользуются
блюда из рыбы, такие как копче�½ая и соле�½ая рыба, икра
и др. На севере России популяр�½ы мяс�½ые блюда, а в сред-
�½ей полосе больше привыч�½ы овощ�½ой стол и различ�½ые
каши. Такое раз�½ообразие формируется под воздействием
климата и ла�½дшафта.
Помимо этого, в России есть такое по�½ятие, как право-
слав�½ая кух�½я. О�½а отличается празд�½ич�½ыми и пост�½ыми
куша�½ьями. Например, считается, что кулич, который гото-
вится �½а Пасху, долже�½ выпекаться строго в соответствии
с имеющимися правилами и ста�½дартами. Глав�½ый при�½-
цип православ�½ой кух�½и — блюда долж�½ы быть пост�½ыми
и простыми, �½о вкус�½ыми.
Высококалорий�½ое
Низкокалорий�½ое
Быстрого приготовле�½ия
Для �½естрогих вегетариа�½цев
Для детей от 3 лет
5

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika:

Zgłoś jeśli naruszono regulamin