Kładzione po małopolsku.pdf

(598 KB) Pobierz

KŁADZIONE PO MAŁOPOLSKU

Składniki na 4 porcje:

1,5-1,8 szklanki mąki pszennej

szklanka mleka

1 duże jajko lub dwa mniejsze

sól

łyżka roztopionego masła

Jako dodatek:

2-3 pomidory

plasterki wędzonego boczku lub kiełbasy

natka lub inne zioła do posypania

wiórki masła

Czas przygotowania: 45 minut

Jajko (lub jajka) rozbij, żółtko roztrzep w

misce z mlekiem i solą, dodaj przesianą

mąkę, wymieszaj na gładko. Białko ubij ze

szczyptą soli i dodaj do masy żółtkowej z mąką. Na koniec dodaj do masy łyżkę roztopionego masła i

wymieszaj.

W garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Dużą łyżkę zanurz we wrzątku, wyjmij, nabierz sporą porcję

ciasta i włóż do wrzątku. Tak samo nabieraj kolejne porcje ciasta i wkładaj je do wody. Postępuj tak

do wyczerpania ciasta. Kluski gotuj kilka minut do wypłynięcia. Wyjmij łyżką cedzakową. Możesz

podać samodzielnie lub np. zapiec, z wędliną i pomidorami, posypane wiórkami masła.

Porcja: 370 kcal

Przepis z gazety „Świat kobiety”, czerwiec 2013 r.