Tłuszczowce - wykład.pdf

(2559 KB) Pobierz
Harmonogram wykładu:
Niezbędne kwasy tłuszczowe
Kwas arachidonowy i jego pochodne
Trójglicerydy
Lipidy złożone
Glicerofosfolipidy
Sfingolipidy
Glikolipidy
Przygotowała prof. Iwona Kątnik-Prastowska
*Lipidy
z greckiego: lipos, fat
są nierozpuszczalne w wodzie,
rozpuszczalne
słabo w
polarnych rozpuszczalnikach,
dobrze rozpuszczalne w
rozpuszczalnikach apolarnych,
w porównaniu do kwasów
nukleinowych i glikanów są
raczej niewielkimi cząsteczkami
nie są polimerami.
Tłuszcze: 9 kcal/g,
Cukry: 4 kcal/g
Biologiczne nośniki
źródło energii
*Kwasy tłuszczowe: R-COOH
Są to kwasy karboksylowe
o długich alifatycznych
łańcuchach
węglowodorowych.
• Występują głównie w
formie zestryfikowanej w
naturalnych tłuszczach i
olejach, oraz jako
komponenty lipidów
złożonych, rzadko jako
wolne kwasy tłuszczowe.
We krwi kwasy tłuszczowe obecne są w postaci wolnej
*
albo związanej z albuminami,
w tkankach głównie w postaci związanej z:
Kwas tłuszczowy
trójacyloglicerydami
fosfolipidami
cholesterolem
Kwas
tłuszczowy
Temat
KWASY TŁUSZCZOWE NIEZBĘDNE
i NIEISTOTNE

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika:

Zgłoś jeśli naruszono regulamin