Zapiekane naleśniki po Bolońsku.odt

Zapiekane naleśniki po bolońsku
Składniki:

•                     11 naleśników

Farsz bolognese:

•                    750 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

•                    3 cebule

•                    4 ząbki czosnku

•                    2 łyżki oleju

•                    2 szklanki gęstego przecieru pomidorowego (lub puszka pomidorów lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego)

•                    1 łyżeczka soli

•                    1/2 łyżeczki pieprzu

•                    1/2 łyżeczki ostrej papryki

•                    1 łyżeczka słodkiej papryki

•                    1 łyżeczka cukru

•                    2 łyżeczki ziół (prowansalskie, bazylia, oregano)

•                    1 łyżeczka majeranku

•                    2 łyżki posiekanej natki pietruszki

•                    100 g startego sera żółtego

Wierzch:

•                     2/3 porcji sosu beszameliwego (2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki masła, 1,5 szklanki letniego mleka)

•                    100 g startego sera żółtego

WYKONANIE

1. Cebulę obieram i kroję w kostkę, podsmażam na rozgrzanym oleju w głębokiej patelni lub garnku. Do zeszklonej cebuli dodaję drobno posiekany czosnek. Smażę kilka minut na małym ogniu. Następnie dodaję mielone mięso i smażę aż do zbrązowienia mięsa.
2. Dodaję przecier pomidorowy lub koncentrat. Doprawiam do smaku przyprawami i ziołami. Do ostudzonego farszu dodaję starty ser i wszystko mieszam dokładnie.
3. W międzyczasie smażę naleśniki ze swojego sprawdzonego przepisu.
4. Na każdy naleśnik wykładam dwie łyżki farszu, rozsmarowuję i zwijam w ścisły rulon.

5. Dno naczynia żaroodpornego lub blaszki smaruję olejem (dno i boki formy). Układam ściśle jeden obok drugiegonadziane naleśniki. Na wierzch wykładam , sos beszamelowy, wyrównuję łyżką i posypuję startym serem żółtym.

6. Całość wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180*C i piekę przez 25 - 30 minut. Podaję na ciepło.