Bolo de Morango com Leite Condensado.docx

Bolo de Morango com Leite Condensado (Sodiê)

Ingredientes
Massa do Bolo
5 gemas
2 xícaras (chá) açúcar
2 xicaras (chá) farinha de trigo (peneirada)
1 xícara (chá) leite (fervendo)
1 colheres (sopa) fermento em pó para bolo
5 claras em neve
Recheio 1 & Cobertura = Mousse Branca com Leite Condensado
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
200 gramas chocolate branco derretido
200 gramas manteiga sem sal
1 xícara (chá) chantilly batido
morangos frescos
Calda
1 copo (requeijão) água
1/2 lata leite condensado
1/2 lata creme de leite
Recheio 2 = Creme Belga
1 lata leite condensado
1/2 litro leite
2 gemas
4 colheres (sopa) açúcar
2 colheres (sopa) amido de milho
1 caixinha creme de leite
Porções:
1
Instruções de preparação
Modo de Fazer a Massa
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar (acrescente aos poucos) até virar um creme. Adicione aos poucos a farinha intercalando com o leite quente. Acrescente o fermento sem bater e, depois, as claras em neve delicadamente. Leve para assar em forma untada e enfarinhada até dourar. Deixe esfriar e reserve.
Modo de Fazer o Recheio 1 (Mousse Branca)
Bata na batedeira o leite condensado e a manteiga até formar um creme esbranquiçado e fofo. Acrescente o chocolate derretido, o creme de leite e bata por mais 5 minutos. Acrescente o chantilly e misture delicadamente. Coloque a mousse para gelar por no mínimo 4 horas. ou até ficar firme para colocar no bolo.
Modo de Fazer a Calda
Misture bem os ingredientes até dissolver. Use para regar o bolo.
Modo de Fazer o Recheio 2 (Creme Belga)
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, o açúcar e o amido; Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e cozinhar bem; Deixe esfriar e acrescente o creme de leite; Use frio na montagem do Bolo.
Modo de montar o bolo
Corte a massa em 3 partes. Regue a primeira parte com a calda e cubra com a metade do Recheio 1 (mousse branca). Guarde o restante para cobrir o bolo. Acrescente morangos frescos cortados. Cubra com a segunda parte da massa, regue com a calda e coloque o Recheio 2 (creme belga). Cubra com a parte restante da massa. Cubra o bolo com o restante da mousse branca. Decore com morangos, leite condensado e raspas de chocolate branco.